Neeeele Weinkeller-Schlüsselverwalter Dabei seit: 16.07.2008 Beiträge: 4.640 Herkunft: Thüringen Haustiere: kein Haustier
Raclette & Fondue
Raclette & Fondue
als gebundene Ausgabe: 19,99 Euro, 160 Seiten, erschienen am 07.10.24 in der GRÄFE und UNZER Verlags GmbH
als Kindle Ausgabe: 16,99 Euro, 254 Seiten, erschienen am 07.10.24 in der GRÄFE und UNZER Verlag GmbH
Ich habe dieses Buch als digitales Leseexemplar vom Verlag erhalten und bedanke mich ganz herzlich bem Gräfe und Unzer Verlag und bei Netgalley.
Jetzt geht es ja langsam wieder dem Jahresende zu und in vielen Familien ist es zu Weihnachten oder zum Jahreswechsel Tradition Raclette oder Fondue zu machen. In großer Runde mit Familie und Freunden macht es ja auch so richtig Spaß. Man bereitet alles vor wenn man Zeit hat und ist als Gastgeber dann ganz entspannt in der geselligen Runde mit dabei. So hat man keinen Stress in der Küche und jeder stellt sich sein Essen selbst zusammen nach eigenen Wünschen. Natürlich geht das auch gut in vegetarisch oder vegan.
Zunächst bekommen wir eine Vorstellung, welche Gerätschaften man für ein Raclette oder Fondue braucht und eine kleine Käsekunde gibt es vorab auch. Und dann geht es auch schon mit den entsprechenden Inspirationen und Vorschlägen für die kleinen Pfännchen los. Dabei wird immer schon direkt nach dem Titel genannt ob es ein vegetarisches, veganes oder ein Pfännchen mit Fisch oder Fleisch ist. Ich finde die Inspirationen ganz toll und damit kann jeder aus altbewährter Tradition etwas Neues und Spannendes machen.
Nach diesen Anregungen geht es dann direkt mit Fondues weiter. Auch das ist ja allseits bekannt und beliebt, muss aber auf keinen Fall langweilig sein. Es muss nämlich gar nicht immer ein Frittieren in Öl sein oder das klassische Käsefondue. Auch mit einer toll gewürzten Brühe oder einem leckeren Fond kann man ein spannendes ganz neues Fondue zaubern.
Auch hier wird wieder beschrieben ob vegan oder nicht aber man kann ja immer alles auf eigene Wünsche anpassen.
Mein Mann und ich machen jedes Jahr zu Silvester immer ein Fondue im Hot Pot, nur für uns Zwei. Ich habe in diesem Buch tolle Anregungen dafür gefunden und so wird es dieses Jahr wohl mal ein mexikanisches Fondue werden.
Ganz toll fand ich auch die Vorschläge für die Fondue Begleiter. Hier bekommt man Rezepte für leckere Brote, Brötchen, Cremes, Dips, Soßen und Salate. Die fand ich ebenfalls sehr ansprechend und man kann sie ja jederzeit auch außerhalb eines Fondues nutzen.
Auch die kleine Mengenlehre am Ende des Buches fand ich toll. Sie hilft hganz sicher bei der Planung einer Feierlichkeit.
